第一步:将水倒入煮锅中,加热至锅底布满小气泡,差不多八成热关火,将糯米粉倒入,边倒边搅拌;
第二步:将面粉与水搅拌均匀,面粉和水充分混合后,取出放在案板上,让它自然冷却,在手掌上抹上食用油,将冷却的面团搓成条状,分成5等份的小面团;
第三步:将小面团分贝搓成长条状,分成大小均匀的面剂子。取一份中间按一个窝,放入糖馅,用虎口慢慢捏紧,再包好,然后再用手掌轻轻按一下;
第四步:按照这个方法将剩下的油炸糕胚子都做好,然后准备炸油糕,在锅里多放些食用油,烧至6成热度,将油炸饼一个个放入锅里,用小火慢慢炸;
第五步:在这个过程中,用勺子不停地翻动,当把油炸糕炸纸金黄色的时候,就可以把它捞出来了,吃之前控控油,晾一会儿,避免咬到糖馅烫嘴,剩下的炸糕用同样的方法去炸,一次炸好捞出,稍微晾凉即可食用。