所需材料：
猪肚 1 个
胡萝卜 1 根
青椒 1 个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
食用油 适量
步骤：
将猪肚洗净，用开水焯水后捞出，切丝备用。
胡萝卜切丝，青椒切丝，葱切段，姜切末，蒜切末。
将切好的肚丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱段、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、醋，搅拌均匀。
加入适量的食用油，再次搅拌均匀即可。
注意事项：
猪肚要选择新鲜的，最好是去皮去脂的。
肚丝要切得细一些，这样口感更好。
配料可以根据个人口味调整，如加入辣椒、花椒等。
调味要适量，不要过多，以免影响口感。
