脆皮年糕为什么做的不脆（为什么脆皮年糕炸不脆）

我觉得应该是你没有在里面加入适量的有油，油多了当然会酥脆，如果想让空气炸锅做的食物和用油炸的一样脆，可以放少量的油，就可以达到同样的效果。

也有可能是年糕上沾了水水分太多导致了年糕不脆，你下回擦干水分再放进去不就行了