当前位置:首页>维修大全>综合>

荞三香荞饼皮的配方(云南荞饼的白糖馅配方)

荞三香荞饼皮的配方(云南荞饼的白糖馅配方)

更新时间:2024-05-10 17:01:12

荞三香荞饼皮的配方

准备工作:

1初步加工:荞麦面粉过细筛,除去粗粒及杂质;红糖磨细过筛除杂;白矾研成细末,用50克热水溶化,冷却过滤备用。

2调制粉团:将红糖放入盆内,加入热水溶化冷却后,依次加入苏打粉和饴糖搅拌均匀;再加入苦荞面粉搅拌均匀,然后边搅拌边加入溶好的白矾水,搅至深黄色时,加入熟植物油搅匀,最后加入小麦面粉(留200克作扑面)搅拌成油腻而稍绵软的面团,盖上湿布饧透待用。

3调制馅料:先将小麦面粉铺在垫有屉布的屉子上,以旺火蒸熟,或铺在烤盘中入烤箱烤熟,取出过细箩,即得熟小麦面粉。然后将白糖、橘皮糖、熟植物油和水->起放入盆内拌匀,再加入熟小麦面粉充分拌匀成馅料。

制作过程

1.先准备好主材料,自己吃就用好一些的牛奶和鸡蛋吧。

2.可以先把电饼铛预热着,调整到中火,预热时间有个5分钟,预热好也差不多刚刚可以做了。在厨房中合理利用时间才是牛逼的事情

3.把主料中的鸡蛋打散,然后混上荞面和牛奶,不停得搅拌。

4.大约5分钟就可以搅拌均匀了,非常快,到这个程度就可以了。

5.这时候电饼铛也热了,因为不沾所以也不用放油什么的,一勺一个饼,刚刚好。

6.等1分钟左右,底部熟了,上面就渐渐出现洞洞了,约摸2分钟就彻底熟了。

7.然后剩下的继续一勺一饼,荞面做出来就是这么漂亮的黄色,和可爱的小洞洞

更多栏目