表格基本信息：打开食品添加剂使用记录表时，需要首先填写基本信息，例如公司名称、产品名称、生产日期、批号等相关信息，以便辨认和跟踪。
添加剂名称和代码：在使用添加剂之前，需要记录其名称、批次、采购日期、有效期、国家标准代码等信息，以确保所使用的添加剂符合要求，并便于查询和排查。
使用时间和用量：在使用添加剂的过程中，需要记录每一次使用的时间、用量和目的，同时按照流程进行签名确认和审核，以确保使用的安全性和有效性。
监测检验结果：在生产加工过程中，需要对添加剂进行一定的监测和检验，以确保其符合国家标准和产品质量要求。这些检测结果需要依次进行记录，包括样品编号、测试数据、结果分析和处理等环节。
填报人和审核人签名：在填写完成之后，需要经过专业技术人员或生产管理员的审核确认，并进行签名。其目的是证明记录的真实性和准确性，并为追溯和复查提供必要的依据。
