鸦片鱼要去鳞吗鸦片鱼要蒸多长时间（鸦片鱼头清蒸热水还是冷水）

要去鳞，要蒸15至20分钟左右。鸦片鱼正常情况下只需要15分钟左右的时间就可以熟透了，但鱼的数量比较多的话，可以适当的延长5至10分钟左右的时间。蒸鱼的时候可以多放入几片姜片，掩盖住鱼腥味。蒸好的鱼需要趁热吃，放凉了之后鱼腥味比较重，也会影响口感。