花蛤炒西芹用焯水吗

花蛤炒西芹用焯水

泡好之后再淘几遍水，把泥沙冲洗掉就可以焯水了。大火煮让花蛤全部张开，然后一个一个把里面的脏东西去掉。所有清理完之后还要清洗几遍，这样泥沙才能洗干净。

芹菜切丝待用。

葱，姜，蒜，青椒是少不了的

锅中倒油先把葱，姜下锅炒香。放入花蛤肉煸炒片刻。加盐、料酒、生抽、十三香、蒜末，再放入芹菜和青椒加点水快速翻炒，最后出锅。