如何炒黄瓜和辣椒（黄瓜炒辣椒正宗做法）

黄瓜清洗干净切成菱形片，青红椒（最好是羊角椒）去蒂去籽切成片，鸡蛋打散，加少许盐。葱姜切丝。

2、锅中加油，油热后倒入蛋液，凝固后搅拌成鸡蛋块，盛出备用。

3、重新起油锅，油热后下葱姜丝爆香，下青红椒片翻炒均匀，至青红椒片变软，下黄瓜片，翻炒均匀。

4、将鸡蛋块下入，翻炒均匀，加少许胡椒粉，盐调味，翻炒均匀，即可出锅食用。