您好，材料：
- 花甲肉 300g
- 姜 20g
- 葱 20g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
做法：
1. 花甲肉用清水浸泡20分钟，去除沙和杂质。
2. 姜和葱切成末备用。
3. 热锅倒入适量油，放入姜葱末爆香。
4. 加入花甲肉翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒。
6. 加入适量清水，大火煮开。
7. 加入少许的玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煮花甲肉时要加入适量的清水，以便花甲肉煮熟。
2. 勾芡时要少加水，否则花甲肉容易煮烂。
