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冻米糖的家常做法(冻米糖的配料比例)

冻米糖的家常做法(冻米糖的配料比例)

更新时间:2024-02-11 22:34:34

冻米糖的家常做法

原料:糯米、糖、水、麦芽糖、蜂蜜、熟花生、青红丝。

做法步骤:

第1步、准备好糯米。

第2步、清洗干净,泡一个晚上。

第3步、隔水蒸熟,加少许猪油,拌开,放在太阳下晒3-5天,至米完全晒干。

第4步、冻米就好了。

第5步、起锅烧油,油七成热时,分次下入冻米炸成米花。

第6步、全部炸好。

第7步、沥干油。

第8步、起锅,加糖、麦芽糖、蜂蜜,中小火熬糖。

第9步、至糖熬至有小泡泡时,能轻微拉丝。

第10步、倒入米花、熟花生(花生提前炒熟,去皮)、青红丝。

第11步、快速拌匀。

第12步、倒入模具中,压平。

第13步、切成条。

第14步、切成薄片(自己喜欢的大小、厚薄)。

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