无锡菜
做法如下
1.猪前腿肉300克，剁成肉末，放入葱花，姜末，打入一个鸡蛋，少许料酒，一勺生抽，半勺老抽，少许盐，白糖2勺，顺着一个方向搅拌均匀。
2.准备油面筋壳，中间挖一个小孔。我用的是小号面筋壳，一斤肉可以包30个左右。
3.用筷子把肉塞进面筋壳里面，如果爱吃紧实的就多塞一点肉，想吃松软的就少塞点肉。
4.全部塞好后，锅中加入清水，姜片，葱结，老抽一勺，生抽一勺，白糖一勺，料酒少许，油面筋是甜口味，白糖稍微多放一点。
5.盖上锅盖大火煮开转小火继续煮15分钟左右，再开大火收汁，最后出锅前尝一下味道，根据自己口味适当添加调料
