鱼生怎么去鱼皮最快最有效（鱼生去鱼皮的正确方法）

1、将半边鱼肉平摊在案板上，一手拿刀，一手按住鱼尾处，用刀从鱼尾和皮的连接处下刀，割开一个口子。

2、抓住鱼尾的手不能松，拿刀的手顺着口子处慢慢的贴紧鱼皮，向前晃刀。

3、一直将刀前后摇晃到鱼肉较厚的地方（注意刀是一直贴着鱼皮前进的）。

4、割开最后的连接，鱼皮和鱼肉彻底分离，鱼皮被完整的取了下来。