泡椒咸菜怎么腌制（泡椒咸菜怎么腌制视频）

泡椒咸菜的腌制方法首先把辣椒洗净，不要去杷以防进水。把晾干的辣椒切碎用10比一的盐翻拌均匀然后装坛。坛口放水隔绝空气。一个星期可以食用。

1准备材料，各类蔬菜洗净，小米辣椒一袋。蔬菜洗净切好放无油的干净盆中。

2撒入适量盐，搅拌均匀腌制半小时，捞出菜，倒掉腌出的水分。

3腌好的蔬菜中撒入2勺白糖，少量花椒粒。

4倒入一袋小米辣椒，搅拌均匀，盖上盖子密封腌制72小时就可以盛盘享用。