所需食材：
大头菜3片
西红柿2个
土豆1个
油适量
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
糖适量
蘑菇粉适量。
做法及步骤：
1、大头菜、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。
2、锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水备用。
3、西红柿用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下去皮，也可以不用去皮。
4、焯烫好的西红柿切条，土豆切条，大头菜切丝，葱去皮洗净切碎。
5、炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿翻炒，炒出浓郁的汤汁。
6、加入大头菜丝和土豆条翻炒。
7、加入适量的水，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。
