8个鸡翅需要几个蛋黄做蛋黄鸡翅（蛋黄鸡翅的最正宗做法）

八个鸡翅用三个蛋黄足够了，刚炒可能会觉得少，但慢慢蛋黄炒出油后，就足够包裹鸡翅了。

做法：

1.鸡翅处理干净，划两道口子，便于入味。

2.划好的鸡翅加入料酒、盐、姜片，抓匀腌制15分钟。

3.腌好的鸡翅均匀裹上淀粉备用。

4.锅中倒适量油，油热下鸡翅，中火炸至表面金黄，捞出控一下油。

5.鸡翅重新下锅，复炸第二遍，外表可以更脆。

6.捞出滤油备用。

7.熟咸蛋黄碾碎备用。

8.锅中倒少许油，放入碾碎的蛋黄翻炒。

9.蛋黄炒出油后，放入鸡翅翻炒，炒至蛋黄均匀的裹在鸡翅表面就完成啦