翅根的家常做法（空气炸锅烤翅根）

1.鸡翅根清洗干净，放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥。

2.捞出控干水分。

3.起油锅放入食用油，油热后放入姜蒜、香叶、桂皮、八角炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒香。

4.放入黄豆酱翻炒。

5.放入鸡翅根翻炒上色。

6.倒入酱油提味。

7.添加适量清水烧开，转中小火烧。

8.扣上盖子更易于成熟，烧至成熟入味。

9.成熟后大火收汁，关火出锅。

10.上桌即食。