翅根的吃法有很多种,今天在这里分享一个简单又好吃的做法,卤鸡翅根的做法!
食材
机翅根 1斤
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
八角 5-6个
香叶 适量
小茴香 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱 2根
方法/步骤
1、将翅根清洗干净,装入盘中待用。
2、锅中参入水,待水烧开后,将翅根放入锅中煮,2-3分钟后捞出,再次参入水,重复上面的步骤。
3、准备好八角,香叶,茴香,用清水清洗下,待用。
4、参入小半锅清水,将卤料倒入锅中,加入老抽,然后把捞过水的翅根再次放入锅中。
5、大火煮20分钟左右,用筷子插下词根,看下是否已经熟了,然后将卤好的翅根捞出,装入盘中。
6、将锅中卤料倒去,洗干净后烧干倒入适量油。
7、待油烧辣后,倒入卤好的翅根,翻炒锅中,然后加入海鲜酱油和葱,充分翻炒后铲出装盘。
8、就这样一盘好吃的卤翅根就做好了。