豆腐放什么才能蓬松（豆腐放什么才有豆香味）

豆腐用大火炸，就会膨胀的比较快一些，这样的豆腐相对来说就会比较蓬松，而且我们买豆腐的时候，如果选择嫩豆腐，那么炸出来也会蓬松一些的，嫩豆腐比老豆腐里面的水分要多一些，经过油炸之后，会更蓬松的。