鉴别薏米好坏的方法有以下几种：
看光泽度：好的薏米应该是颗粒饱满、质硬而且有光泽的，这种薏米的成熟度较高，营养价值也比较高。如果薏米摸起来比较干瘪，色泽暗淡，那么质量就不够好。
看颜色：优质的薏米呈白色或者黄白色，色泽均匀。如果颜色发灰，那说明薏米不太新鲜了。
闻一闻：抓一把薏米闻一闻味道，越香越新鲜。如果放置时间太久，薏米的香味会变淡，甚至还会带有霉味。
看产地：贵州省兴仁市被誉为“中国薏仁米之乡”，这里气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，土壤疏松湿润，有机物含量丰富，适宜薏仁米的生长和种植。兴仁薏米颗粒饱满，营养丰富，药用价值高，可谓是薏米中的“佼佼者”。吃起来软糯香稠，很受欢迎。
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