炒烂牛肉的做法 芹菜炒烂牛肉怎么做好吃（烂牛肉炒芹菜的正宗做法）

炒烂牛肉的做法如下

西芹炒牛肉，黄牛肉一斤左右，最好是里脊肉比较嫩，

牛肉洗净切成薄片，碗中加入牛肉片，盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，搅拌均匀，淋入少许花生油腌15分钟，西芹切片，姜蒜切碎，小米辣切碎备用，起锅热锅冷油，下牛肉滑至变色捞出，锅留底油炒香姜蒜小米辣，下西芹翻炒，调味，少许盐，蚝油，鸡粉淋一点老抽调色，下牛肉片大火翻炒，少许淀粉勾芡，撒上葱花，出锅