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月饼皮怎么做又硬又薄(月饼皮怎么做才会软绵绵的)

月饼皮怎么做又硬又薄(月饼皮怎么做才会软绵绵的)

更新时间:2024-03-11 08:38:24

月饼皮怎么做又硬又薄

1、准备材料:澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、纯牛奶180克、糕粉50克

2、制作方法:把所有材料依次倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。 倒入陶瓷碗中,如果面糊水分太多,冰皮会很粘,烧开一锅水,把冰皮面糊放进蒸锅中,电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟,直到看不见面糊熟透为止,取出面糊时一定要戴防烫手套。只要不是很烫手就可以揉面团了,揉至表面光滑有弹性,一定要戴上手套防粘,将冰皮分为25克一个的小剂子,正好可以分出来12个,月饼皮就做好了。

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