艾米滋怎样做绿色（艾米果粉怎么和面）

艾米滋在煮艾草时放入碱，颜色可以更绿

艾米滋想做的更轻更绿，可以在煮艾草的时候放入食用碱，这样不仅可以去除艾草的苦涩味，能让艾草保持翠绿不变黄，同时让艾草更快煮烂；此外在揉艾草团的时候，也可以加入适量食用碱，保证在蒸的时候艾米果更绿不会变黄。