【食材】：面粉、茄子、猪肉、豆腐、豆瓣酱、生抽、食盐、青椒。
【具体的做法】：
蔬菜包子
准备一块豆腐，先加上热水浸泡5分钟，再把豆腐切成小丁，把茄子洗干净，也是切成长条，青椒去籽切成小丁，猪肉切成肉末（或者是放在绞肉机中，打成肉末）。在锅里倒上油，把肉末放进去翻炒一下，把肉末炒散，颜色变白，加上豆瓣酱、生抽、食盐搅拌均匀，再把茄子、青椒、豆腐放进去翻炒均匀出锅。
蔬菜包子
准备面粉300克，加上食盐3克搅拌一下，再用清水和面，揉成光滑面团，搓成长条，切成小剂子，擀成薄面皮，放上馅料包起来，这样包子生胚就做好了，（如果你不想和面、擀面皮的话，就去超市买点饺子皮，这样会更省事，用饺子皮做的蒸包，晶莹剔透）。在蒸笼里铺上一层笼布，把小包子放进去，凉水上锅蒸，水开蒸5分钟，时间到出锅，这样就可以吃了。
蔬菜包子
【小贴士】
第一：先把茄子、豆腐、青椒都切成小丁，猪肉切成肉末，都放在锅里翻炒一下，这样馅料会更香更入味。
第二：如果你不想揉面、擀面皮，就去超市买点饺子皮，用饺子皮代替包子皮，做出来的包子，是晶莹剔透的，好看又好吃。
蔬菜包子
以上就是蔬菜包子的做法，大家都学会了吗，天气比较热，大家都喜欢吃点清淡的食物，我觉得这道蔬菜包子就挺不错
