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麻辣炒猪蹄做法(辣炒猪蹄正宗做法)

麻辣炒猪蹄做法(辣炒猪蹄正宗做法)

更新时间:2024-03-12 12:32:31

麻辣炒猪蹄做法

食材用料

猪蹄 1个,冰糖 20克,香叶 适量,

花椒 适量,干辣椒 适量,八角 适量,

桂皮 适量,料酒 适量,盐 适量。

方法和步骤如下:

1、首先将干辣椒切节,去籽,猪蹄砍成六大块。

2、接着锅中倒入小半锅清水,下入猪蹄,淋入少量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3、在锅中倒入油,放入冰糖,炒至熔化,放入干辣椒、花椒,爆出香味。

4、倒入猪蹄,翻炒均匀后,放入少许八角、香叶、桂皮,倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖九十分钟,炖至软烂。

5、最后加入一勺盐,加盖,再煮十分钟,至汤汁浓稠,就可以出锅了。

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