石城肉丸子的正宗做法（石城肉丸子手工的正宗做法）

用料  ：

猪后腿肉 500克    

地瓜粉 250克    

冰水 400~500克    

盐 20克    

食用碱 1克    

多功能绞肉机一台    

石城肉丸的做法  

肉分肥瘦切块

先绞瘦肉

再加入肥肉绞碎

加盐

加碱

加冰水

加地瓜粉

一起绞拌成糊状

烧开水后加勺冷水，小火一个个勺入丸子煮开

浮起后稍煮片刻，捞起放凉

调味，开吃。