辣爆肚丝家常做法（炒爆肚丝最正宗的做法）

食材用料

熟猪肚（半个）、辣椒（2个）、姜（一小块）、花椒水（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）

1、姜切成细丝，备用。

2、辣椒洗干净，去蒂，切成丝，备用。

3、猪肚从中间劈开，取下里面的油，切成丝，备用。

从猪肚里取下的油，备用。

4、锅里加油，烧热，把从猪肚里取出的油放入，耗成油渣。

然后下入姜丝，适量生抽，搅动一下。

然后，把辣椒放入，加适量盐，翻炒。

5、待辣椒断生，放入肚丝，加少许花椒水，翻炒几下即可出锅。