用料:
大蒜根茎
生抽
米醋
陈醋 勺
蚝油（非必需）
香油（非必需）
白胡椒粉
凉拌蒜头丝的做法步骤:
步骤 1
大蒜取根茎部会比较脆、爽口，叶子不用来拌。
步骤 2
剥掉大蒜表层的老皮，洗净。
步骤 3
切丝，切得细会更易嚼、入味。
步骤 4
切丝盛到碗里后，将白米醋均匀地淋到大蒜上，放置10分钟左右，这样可以让大蒜更软化一些，然后加入生抽、蚝油（一个硬币大小）、几滴香油（不要太多）、白胡椒粉，（PS：如果米醋不够酸可加入少许陈醋增加酸味），充分搅拌，5分钟后一道杀菌排毒又爽脆的凉拌大蒜就好了。
