1.
将蒜去皮,我用的是新蒜,终于吃上新蒜了,新蒜比较鲜,自带甜味。
2.
将蒜瓣放入蒜臼中,少撒点盐,捣碎。将捣好的蒜泥,盛入小碗中。
3.
首先加点酱油,我用的是味达美,比较稀,正好可以稀释蒜泥。
4.
放上白米醋,一般我喜欢用白醋,不仅味道好,主要是不会使蒜泥变得很黑。
5 凉拌酱油，比较粘稠。蒜泥中少不了！
6 撒上鸡精，是鸡精，不是味精噢！
7 关键一步来了，那就是少撒一点白糖！白糖可以提味，不用多，一丁点足矣！
8 蒜泥中怎么能少了香油呢，呵呵。最后一步放香油！数滴。然后将蒜泥搅拌均匀。
