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酱炒茄子家常做法(大酱炒茄子的做法)

酱炒茄子家常做法(大酱炒茄子的做法)

更新时间:2024-01-19 08:20:01

酱炒茄子家常做法

所需材料:

- 茄子 2个

- 葱姜蒜适量

- 瘦肉末 100克

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤:

1. 茄子洗净切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。

2. 瘦肉末加入料酒、酱油、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入茄子翻炒,加入适量的盐和糖调味,炒至茄子变软。

5. 最后加入适量的水,烧开后加入淀粉水勾芡即可。

酱爆茄子口感鲜美,色香味俱佳,非常适合搭配米饭食用。

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