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莜面是怎么做的(莜面有几种做法)

莜面是怎么做的(莜面有几种做法)

更新时间:2024-03-07 18:27:01

莜面是怎么做的

主料:莜面150克,玉米面60克,小麦面粉100克清水适量

辅料:黄瓜丝适量,香菜末适量,香葱末适量

配料:芝麻酱适量,秘制拌料适量,蒜汁适量

油泼辣子适量,花椒油适量,椒麻酥适量

做法:1.把几种面粉混合拌匀。

2.用清水和成面团。

3.然后盖上湿毛巾醒10分钟备用。

4.把醒好的面团放入压面器里旋好螺栓。

5.锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟;

6.面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉,然后捞出控净水分盛入碗中。

7.在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。

8.食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。

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