准备食材：大虾（九节虾八只）粉丝一捆，蒜头一
个，小米辣一个，葱花香菜适量。
！粉丝提前泡发2-30分钟
把准备好的九节虾洗净开背，用手按住整只虾，虾
头的部分朝外，刀延着虾壳切开。
，这一步是
准备好竹签洗净晾干，然后依次串好
防止虾蒸熟变型
把剁好的蒜泥倒入热油中炒香，然后放入适量的小
米辣，再倒入适量的蚝油，生抽，少许鸡粉，半勺盐
炒匀即可。
粉丝沥干水分倒入少许的料汁拌匀铺在盘中，把
串好的虾平放在粉丝上，用小勺子依次把料汁放入虾
中。
5水开上锅蒸十分钟左右，撒上葱花香菜淋上热油即
可。
