东北姜不辣的腌制方法（姜不辣的东北腌制方法）

1、原料配方:生姜(去皮)100公斤、食

盐16公斤。

2、制作方法:选用白露前的嫩姜。用

清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,

每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌

一次,5~6天后即为成品。