【主料】：土豆 1个；玉米粉 30g；面粉 30g；
【辅料】：十三香 适量；花椒粉 适量；盐 适量；鸡精 适量；葱 适量；姜 适量；蒜 适量；辣椒面 适量；白芝麻 适量；酱油 适量；醋 适量；
步骤：
1、土豆去皮洗净。
2、擦成丝。
3、擦好的土豆丝用清水洗掉淀粉。
4、比例1:1的面粉和玉米粉混合均匀。
5、清洗过的土豆丝沥干水份后倒入较大的盆里，倒入混合好的粉类，把土豆丝翻拌均匀，让每一根土豆丝都粘上面粉, 然后调入十三香拌匀。
6、把裹好面粉的土豆丝放在蒸架上，水开后蒸10分钟。
7、利用蒸土豆的时间来做调料。
8、碗里放蒜泥、花椒面、姜末、辣椒面、盐、鸡精。
9、蒜要多放。花椒面要粗颗粒的那种会比较香。十三香放一点点即可，不要多。盐要多一些。
10、锅里放油，比平时炒菜的量要多。
11、油热后下入葱花，等葱花略微发黄并且出来香味时，将油泼入放好调料的碗中。
12、最后再加入酱油，
14、吃的时候，把蒸好的洋芋擦擦放到碗里，浇一点调料拌着吃。
