1、在面粉中陆续加水，然后进行调和搅拌，搅拌时间约半个小时左右，然后静置10分钟左右，待到糊头起泡时，即说明面筋已凝集
2、经过上述操作之后，将面筋进行清洗，要注意清洗四次，依次减少所加入的水分，最后取得剩下的面筋，同时要注意，洗下的水经沉淀后可以提取淀粉哟
3、在洗好的面筋中加入食盐，再把面筋剪成小块状，然后放人盛有清水的缸内，再进行人工搅拌，洗出残余淀粉白浆，连续换水搅拌，直到水变清为止
4、将经过清洗之后的面筋，取一部分剪成小片，摊晾在竹匾上淋水1小时，然后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压，以便吸取面筋中的水分，直到之后的面筋不粘手为止
5、将剩下的面筋与第四步同样大小的小块面筋，按500克面筋加150克面粉的比例充分拌和，然后把面筋块拉长，一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止
6、然后，把面筋搞成小球的形状，大约每50克面筋可以弄成13~14个坯
7、然后，上锅烧火，放油，当油温达到120℃时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬没有生面筋时，面筋泡就做好了，所以，你学会了吗？快去试一试吧
