自制泡山椒的方法（野山椒泡椒腌制方法）

1、清洗野山椒

将野山椒蒂的剪掉，洗干净后将水份沥干。

2、准备配料

将蒜、姜洗干净并切片，然后放一旁备用。

3、泡野山椒

在无水的里玻璃瓶里倒入适量的老盐水、白酒、白醋、糖，然后再放入野山椒。

4、放入配料

在玻璃瓶里放入蒜、姜、蒜，用密封膜封住玻璃口，放到阴凉的地方腌制20天左右即可。