2斤野山椒泡椒的腌制方法和配方（野山椒正宗腌制方法）

准备材料：野山椒：1300克、米醋：999毫升、姜：100克、姜：100克、凉白开水：860克、白酒：220克、盐：80克、白沙糖：80克。

1、野山椒洗净、晾干。

2、除野山椒外所有材料入坛子。

3、把野山椒放进坛子里，然后把姜片、蒜片放在最上面。

4、加保鲜膜，盖上盖子密封。

5、把坛子倒置过来，静置2天即可