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桂花藕片正宗做法(桂花莲藕的正宗做法)

桂花藕片正宗做法(桂花莲藕的正宗做法)

更新时间:2024-01-31 11:46:51

桂花藕片正宗做法

材料

莲藕3~4条 甘草片适量 干桂花适量 黄砂糖1包 盐少许 米酒2大匙 麦芽糖50克

做法

1.买带泥的莲藕,泡水后刷净去皮切片。

2.莲藕片先浸泡盐水10分钟防止氧化变黑,后放入滚水中以小火煮约20分钟,再捞起泡冷水,备用。

3.将调味料煮至浓稠,即为蜜藕汁。

4.将作法2的莲藕片取出,放入蜜藕汁中,一起煮至汤汁略为收干即完成。

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