材料
莲藕3~4条 甘草片适量 干桂花适量 黄砂糖1包 盐少许 米酒2大匙 麦芽糖50克
做法
1.买带泥的莲藕,泡水后刷净去皮切片。
2.莲藕片先浸泡盐水10分钟防止氧化变黑,后放入滚水中以小火煮约20分钟,再捞起泡冷水,备用。
3.将调味料煮至浓稠,即为蜜藕汁。
4.将作法2的莲藕片取出,放入蜜藕汁中,一起煮至汤汁略为收干即完成。
材料
莲藕3~4条 甘草片适量 干桂花适量 黄砂糖1包 盐少许 米酒2大匙 麦芽糖50克
做法
1.买带泥的莲藕,泡水后刷净去皮切片。
2.莲藕片先浸泡盐水10分钟防止氧化变黑,后放入滚水中以小火煮约20分钟,再捞起泡冷水,备用。
3.将调味料煮至浓稠,即为蜜藕汁。
4.将作法2的莲藕片取出,放入蜜藕汁中,一起煮至汤汁略为收干即完成。