第一步：准备材料：鸡腿菇切丁（平时都是用香菇，家里没买就用鸡腿菇代替了，不过还是香菇????好吃）紫色的洋葱切丁，肉切沫（切小沫还是切大丁都行）放点料酒腌十分钟（我不喜欢吃肥肉，喜欢肥肉的用五花肉会更香），所有材料的量自己把握，喜欢吃什么就多放，我做饭不会去量去称什么的。????还有一个材料忘记拍了，就是酱汁！????酱汁：拿一个碗，里面放黄豆酱两大勺，甜面酱一大勺，然后倒入多半碗水，搅拌均匀。
第二步：锅中热油，比平时炒菜量多点，六成热（就是手隔空放上去有热度就好了????）肉沫倒入锅中煸炒（注意：一定要煸炒出肉里水分，这样吃着不会腻），肉炒的有点稍微发黄了把洋葱倒进去一起翻炒。
第三步：倒入少许老抽，些许生抽，翻炒均匀后倒入酱汁。
第四步：中小火慢慢咕嘟，等汤汁收到差不多有点黏稠状就可以关火了。
我一般就是做一次够两个人吃三次的量，放在冰箱里，下班回来下点面，切点黄瓜丝，直接就可以拌着吃了（不用放盐什么的，酱的咸度和面配起来刚好）
