食材明细
蟹钳适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量
制作步骤
1.蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖
2.去掉鳃及肚子，洗净；
3.将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下
4.准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下
5.然后放入蟹翻炒至变色
6.放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。
7.吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮
10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可
