顺德鱼生火锅做法（顺德鱼泡打火锅正宗做法）

1.鱼去除内脏，洗干净，鱼背割开，鱼肚摊平，倒入料酒，姜片腌去腥备用；

2.白贝洗干净外壳备用； 3.金针菇撕开洗净泡水，黄瓜切段，大葱姜片切片，香菜香葱切段，娃娃菜拨开洗净； 4.提前调好酱汁：加入以上调料，加水搅拌均匀； 5.锅底淋油，娃娃菜铺底，依次放上黄瓜、金针菇、鱼、白贝、大葱撒在鱼上，倒上调好的酱汁；

3.开火焖20分钟后，撒上香菜香葱段即可；