当前位置:首页>维修大全>综合>

涮生鱼片的做法(顺德水煮生鱼片的做法)

涮生鱼片的做法(顺德水煮生鱼片的做法)

更新时间:2024-02-21 06:38:34

涮生鱼片的做法

1、准备食材:新鲜的草鱼处理干净后,片下鱼肉,鱼头和鱼骨。

2、片好的鱼肉,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉,蛋清拌匀,腌制十分钟。

3、热锅烧油,下入鱼头和鱼骨,煎至两面金黄,盛入锅中。

4、加姜葱、白酒,适量的开水,盖上锅子大火煮十分钟。

5、准备配菜:牛百叶,鸭血,洗净切好,莴笋去皮切块。锅中加水烧开,分别将莴笋、牛百叶、鸭血焯水后备用。

6、制作调味料:起锅,放入火锅底料炒香,爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒。

7、倒入煮好的鱼汤,加胡椒粉、盐、白糖、酱油、鸡精调味,焖上五分钟。

8、将汤料倒入火锅中,放入鸭血、鱼片、莴笋、牛百叶,中火烫熟

更多栏目