梅菜和盐菜区别（梅菜带盐的好还是干的好）

1、成品不同

一般我们食用的咸菜是湿的，而梅菜大多是干的。

2、做的方法不同

咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。而梅菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛即可。