材料 ：青木瓜一只，鱼尾一条(不限定要什么鱼的鱼尾)，花生仁少许，姜4片。
做法：1、先将木瓜去皮切块，鱼尾去鳞可切块也可不切块(随意)，用温水将花生仁浸泡20分钟；
2、起油锅爆香姜片，将鱼尾放至里面煎至两面发黄即可；
3、将煎好的鱼尾、木瓜、姜片、花生仁一起放入汤煲中，大火先煲30分钟后转为中火煲1小时，后再转至小火煲1小时，最后调味即可。
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青木瓜煲鱼尾
一个人的份量:拳头大的青木瓜一个,或中型青木瓜半个,木瓜先去皮,切小块.手掌长的鱼尾一个.先拿点油把鱼尾煎一下,然后趁锅里还有点油,把姜片,葱片放里面爆香,然后放水进去,(放两三碗水,煮到一,一碗半的份量即可.)再放木瓜块进去,盖盖煮.汤开后小火再煮.直煮到汤发白,木瓜很软为至.好了后,根据各人品味,放点盐,味精和胡椒粉进去.
