主料
面条
400克
酸豆角
100克
猪瘦肉
100克
五香干
3块
辅料
葱姜
适量
料酒
15毫升
生抽
25毫升
糖
2克
盐
适量
鸡精
少许
干辣椒
2个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切碎，酸豆角洗净切碎，香干切碎，葱姜干辣椒切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。
4.倒入肉末翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入生抽。
7.再加入糖。
8.放入香干丁。
9.加入酸豆角继续翻炒。
10.炒出香味加少许盐调味。
11.最后淋入香油关火。
12.酸豆角肉沫备用。
13.锅中水烧开下入面条煮熟。
14.面条过水后捞入碗中，浇上酸豆角肉沫拌均匀即可食用。
小贴士
酸豆角肉沫因为作为卤汁来食用，所以要比平常炒菜略微咸一些，这样拌面才会有味道。
