洋葱炒肉末盖浇面（洋葱盖浇面最正宗的做法）

1. 把三肥七瘦的上肉剁碎，加入适量生抽和胡椒粉搅匀。

2. 把姜、蒜切小块，洋葱切粒。

3. 锅中倒入少许油润锅，把肉末下锅，用铲子划散，炒出油份。

4. 把姜蒜下锅炒香出味。加入洋葱翻炒。

5. 加入适量高汤或开水。调入适量万字酱油和少许老抽。加入适量芝麻油和盐搅匀即可关火。

6. 醒好的面用面条机压成稍粗点的面条。

7. 把面条放入碗中，倒入炒好的洋葱肉末浇头即可 。