重庆宫爆肉丁正宗做法

宫爆肉丁的做法

先将里脊肉切成小丁，然后用豆粉，盐，老姜，鸡精，生抽，料酒把肉丁搅匀，配料：泡姜泡椒切成丁，大葱切成小节，花生米炸香，再配一小碗2：1的糖醋水，热锅下油，倒肉丁翻炒，把泡姜泡椒花生米一起倒进去翻炒，起锅时倒入糖醋水和葱节翻炒后起锅装盘。