干带鱼与鲜带鱼的区别

外观上的区别。干带鱼没有水分。鱼肉没有弹性。因为经过加工，鱼身上没有银白色的鱼鳞。鲜带鱼水分充足。肉质有弹性。时间短，身上有银白色的鱼鳞。

口感不一样。干带鱼口感硬，没有海鲜的鲜味儿。鱼肉发财；鲜带鱼肉质细腻。口感软嫩。味道鲜美。