腌酸菜的缸到底密封好还是不密封好（大缸腌制酸菜没有白膜正常吗）

腌酸菜的缸不密封好，主要原因是这样拿去比较方便，而且可以随时去观察酸菜的一个情况，在我们安徽这边，只需要在缸上盖一个大盖子就行