两者区别如下
一，提炼渠道不同
1，生产起酥油的原料油有植物性油脂如豆油，棉子油，菜子油，椰子油，棕榈油，米糠油及它们的氢化油。动物性油脂如猪油，牛油，鱼油及它们的氢化油。
2，猪油，是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。
二，功效不同
1，起酥油含多种维生素，营养价值颇高。
2，猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。
三，色泽样子不同
1，猪油初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体
2，起酥油固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品，雪白色。
