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朴三嫂生腌虾的做法(潮州腌虾的正宗做法)

朴三嫂生腌虾的做法(潮州腌虾的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 12:48:50

朴三嫂生腌虾的做法

用料:活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗

做法步骤:

步骤 1、虾洗净,用高度白酒腌制片刻,一是杀菌,二是能迷晕虾子,后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。

步骤 2、开背,去虾线,剪掉虾须,虾枪。

步骤 3、依次加入所有的调料和配料,抓匀。尝尝味道,根据个人口味适当调整,然后,放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好,第二天吃,或者上午做好下午或者晚饭吃。

步骤 4、刚做完辣度偏高,经一晚上的腌制,辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜,真的被惊艳。一定要试试。

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